Kolumbien Tumbaga Decaf für Espresso
Preisspanne: 13,00 € bis 50,00 €
Der entkoffeinierte Kaffee Colombia Tumbaga Decaf ist speziell auf die Zubereitung als Espresso abgestimmt, wodurch sein kräftiger Körper und seine intensive Süße voll zur Geltung kommen.
Einen wirklich hochwertigen Decaf zu finden, ist nicht einfach – doch dieser erfüllt selbst die höchsten Ansprüche jedes Liebhabers eines echten Espressos. Es wurden erlesene Bohnen verwendet und für die Entkoffeinierung ein schonendes, rein natürliches Verfahren gewählt. Bei dieser Methode kommt natürliches Ethylacetat zum Einsatz, das aus Zuckerrohr gewonnen wird. Dank dieses Prozesses bleibt das volle Geschmackspotenzial erhalten, sodass Sie in der Tasse einen wunderbar sirupartigen Espresso mit angenehm süßem und ausgewogenem Charakter genießen, ergänzt durch Noten von Apfel, Zimt und Karamell.
Dieser außergewöhnliche Decaf trägt den Namen Tumbaga – benannt nach einer historischen Legierung aus Gold, Kupfer und Silber, die in Kolumbien zur Herstellung kunstvoller Objekte verwendet wurde. Diese Legierung vereint symbolisch die gegensätzlichen Energien von Sonne und Mond in vollkommener Harmonie, genau wie dieser komplexe Espresso. Der Tumbaga Sugarcane Decaf hebt entkoffeinierten Kaffee auf ein neues Niveau, da im Gegensatz zur gängigen Praxis frische Bohnen aus einer integrierten Lieferkette verwendet werden. Die Teams in Kolumbien wählen die Bohnen sorgfältig mit Fokus auf vollen Körper, hohe Süße und geringe Säure aus – ideale Voraussetzungen für eine perfekte Espresso-Extraktion. Wir freuen uns sehr, Ihnen diesen Kaffee in einer Medium-Roast-Röstung anbieten zu können, die sein natürlich süßes Profil optimal betont.
- Grundlegende Informationen
- Bewertungen unserer Kunden
- Empfohlene Zubereitung für Espresso
Kolumbien Tumbaga Decaf für Espresso
Siebträger-Espressomaschine
Siebträger-EspressomaschineBrew Ratio (Kaffeemehlmenge, Getränkemenge, Zeit): Das am häufigsten verwendete Verhältnis für Espresso liegt zwischen 1:2 und 1:2,5 (Kaffee:Wasser), bei einer Durchlaufzeit von etwa 20-25 s
- 1. Schritt: Frisch gemahlenen Kaffee abwiegen (z. B. 14 g)
- 2. Schritt: Den Kaffee in den trockenen und sauberen Siebträger füllen, gleichmäßig verteilen und tampen
- 3. Schritt: Vor und nach jeder Extraktion kurz heißes Wasser aus der Brühgruppe ablassen (Flush), den Siebträger einspannen und die Extraktion starten
- 3. Schritt: Die Tasse während der Extraktion auf eine Waage stellen; bei 14 g Kaffee und einer Brew Ratio von 1:2,5 sollte die Zielmenge in der Tasse 35 g bei einer Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden betragen.
Ein kleiner Tipp zum Schluss: Wenn der Espresso zu schnell durchläuft, sollte ein feinerer Mahlgrad gewählt werden. Läuft der Espresso zu langsam, empfiehlt sich ein gröberer Mahlgrad. Es gibt kein universelles Espressorezept – jeder Kaffee verlangt eine individuelle Anpassung. Wenn Sie nach dem perfekten Rezept für Ihren Kaffee suchen, verändern Sie nie alle Parameter gleichzeitig (Zeit, Kaffeemehlmenge, Getränkemenge). Variieren Sie stets nur einen Parameter und beobachten Sie die geschmacklichen Veränderungen.
Kaffeevollautomat
KaffeevollautomatJeder Kaffeevollautomat verfügt über eigene Voreinstellungen, um die Sie sich nicht kümmern müssen. In der Regel genügt ein Knopfdruck.
Wir empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, wodurch sich der Kaffeegeschmack um 100% verbessern lässt.
Mokkakanne / Espressokocher
Mokkakanne / EspressokocherDas zu verwendende Wasser am besten vorab im Wasserkocher erhitzen, um einen unnötig langen Kochvorgang bei der Kaffeezubereitung zu vermeiden
Einen etwas gröberen Mahlgrad als für Espresso verwenden
- 1. Schritt: Erhitztes Wasser in den unteren Teil der Mokkakanne bis knapp unter das Ventil füllen
- 2. Schritt: Das Sieb vollständig mit frisch gemahlenem Kaffee füllen, nicht andrücken
- 3. Schritt: Alle Teile der Mokkakanne zusammensetzen und erhitzen
- 4. Schritt: Sobald ein leises Röcheln bzw. Zischen zu hören ist, ist der Kaffee fertig.
- 5. Schritt: Den unteren Teil der Mokkakanne abkühlen, um den Extraktionsprozess zu stoppen
Ein kleiner Tipp zum Schluss: Die Sauberkeit der Mokkakanne ist äußerst wichtig; sie sollte nach jeder Zubereitung gründlich ausgespült werden. Rückstände in der Mokkakanne können zu einem unerwünscht bitteren Kaffeegeschmack führen. Sollte der Kaffee zu schnell herausgespritzt sein, war die Hitze vermutlich zu hoch. Reduzieren Sie die Temperatur – so gelingt eine gleichmäßige Extraktion und ein komplexer Geschmack. Guten Genuss! :)
Naozaj vyborna kava. Dakujem najviac za tuto moznost – vychutnat si dokonalu kavu aj vecer v tejto bezkofeinovej verzii!
Hervorragender Kaffee, von koffeinhaltigem Kaffee nicht zu unterscheiden.
Ausgezeichneter Geschmack und volles Kaffeearoma – auch in der entkoffeinierten Variante erhalten.
Kaum von einer koffeinhaltigen Variante zu unterscheiden – sehr schmackhaft. Speziell für die Verwendung im Kaffeevollautomaten zubereitet.