Kenia Boma AA Washed
Die Boma Coffee Factory ist bekannt für ihre präzisen Aufbereitungsmethoden und ihr kompromissloses Engagement für Qualität. Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für modernen Espresso und verkörpert die Essenz kenianischer Kaffeekunst.
Bereits beim ersten Schluck umhüllt die Süße von Rohrzucker Ihren Gaumen. Diese Süße wird durch einen feinen Hauch von Zitronengras unterstrichen, der jedem Schluck eine erfrischende Note verleiht. Die lebendigen Zitronengras-Nuancen bereichern nicht nur das Geschmacksprofil, sondern sorgen auch für ein klares, belebendes Mundgefühl, das an die üppigen Landschaften Kenias erinnert.
Wenn der Espresso aus der Kaffeemaschine fließt, erfüllt ein feines florales Aroma die Luft und entführt Sie auf die sonnenbeschienenen Hänge, an denen dieser außergewöhnliche Kaffee wächst.
- Grundlegende Informationen
- Bewertungen unserer Kunden
- Empfohlene Zubereitung für Espresso
Herkunftsland: Kenia
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Region: Kericho
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Farm: Boma coffee factory
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Anbauhöhe: 2 000 m ü. M.
Zusammensetzung: 100% ganze Bohnen
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Varietät: 100% SL28 & Batian Arabica
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Aufbereitung: Washed – nass aufbereitet
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Einkauf: Warehouse
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Geschmacksprofil: Rohrzucker, Zitronengras, floral
Kenia Boma AA Washed
Siebträger-Espressomaschine
Siebträger-EspressomaschineBrew Ratio (Kaffeemehlmenge, Getränkemenge, Zeit): Das am häufigsten verwendete Verhältnis für Espresso liegt zwischen 1:2 und 1:2,5 (Kaffee:Wasser), bei einer Durchlaufzeit von etwa 20-25 s
- 1. Schritt: Frisch gemahlenen Kaffee abwiegen (z. B. 14 g)
- 2. Schritt: Den Kaffee in den trockenen und sauberen Siebträger füllen, gleichmäßig verteilen und tampen
- 3. Schritt: Vor und nach jeder Extraktion kurz heißes Wasser aus der Brühgruppe ablassen (Flush), den Siebträger einspannen und die Extraktion starten
- 3. Schritt: Die Tasse während der Extraktion auf eine Waage stellen; bei 14 g Kaffee und einer Brew Ratio von 1:2,5 sollte die Zielmenge in der Tasse 35 g bei einer Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden betragen.
Ein kleiner Tipp zum Schluss: Wenn der Espresso zu schnell durchläuft, sollte ein feinerer Mahlgrad gewählt werden. Läuft der Espresso zu langsam, empfiehlt sich ein gröberer Mahlgrad. Es gibt kein universelles Espressorezept – jeder Kaffee verlangt eine individuelle Anpassung. Wenn Sie nach dem perfekten Rezept für Ihren Kaffee suchen, verändern Sie nie alle Parameter gleichzeitig (Zeit, Kaffeemehlmenge, Getränkemenge). Variieren Sie stets nur einen Parameter und beobachten Sie die geschmacklichen Veränderungen.
Kaffeevollautomat
KaffeevollautomatJeder Kaffeevollautomat verfügt über eigene Voreinstellungen, um die Sie sich nicht kümmern müssen. In der Regel genügt ein Knopfdruck.
Wir empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, wodurch sich der Kaffeegeschmack um 100% verbessern lässt.
Mokkakanne / Espressokocher
Mokkakanne / EspressokocherDas zu verwendende Wasser am besten vorab im Wasserkocher erhitzen, um einen unnötig langen Kochvorgang bei der Kaffeezubereitung zu vermeiden
Einen etwas gröberen Mahlgrad als für Espresso verwenden
- 1. Schritt: Erhitztes Wasser in den unteren Teil der Mokkakanne bis knapp unter das Ventil füllen
- 2. Schritt: Das Sieb vollständig mit frisch gemahlenem Kaffee füllen, nicht andrücken
- 3. Schritt: Alle Teile der Mokkakanne zusammensetzen und erhitzen
- 4. Schritt: Sobald ein leises Röcheln bzw. Zischen zu hören ist, ist der Kaffee fertig.
- 5. Schritt: Den unteren Teil der Mokkakanne abkühlen, um den Extraktionsprozess zu stoppen
Ein kleiner Tipp zum Schluss: Die Sauberkeit der Mokkakanne ist äußerst wichtig; sie sollte nach jeder Zubereitung gründlich ausgespült werden. Rückstände in der Mokkakanne können zu einem unerwünscht bitteren Kaffeegeschmack führen. Sollte der Kaffee zu schnell herausgespritzt sein, war die Hitze vermutlich zu hoch. Reduzieren Sie die Temperatur – so gelingt eine gleichmäßige Extraktion und ein komplexer Geschmack. Guten Genuss! :)
Zu Beginn ein fruchtig-schokoladiger Geschmack, der beim Abkühlen des Kaffees allmählich in einen intensiv zitronigen Nachgeschmack übergeht. Wer genau dieses Profil sucht, wird bei dieser Tasse Kaffee fündig. Auch wenn ich persönlich weniger Säure bevorzuge, ist es für mich immer noch ein sehr guter Kaffee.