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Nicaragua Walba Washed

5.0
1 Bewertung

Auf der Farm Sajonia Estate im Departamento Jinotega wurde ein hervorragender Espresso-Kaffee produziert. Der Geschmack präsentiert sich sehr elegant; Noten von Cashewkernen und Vollmilchschokolade werden durch getrocknete Orange harmonisch ergänzt. Der daraus zubereitete Espresso begeistert mit einem samtig-weichen Abgang, der selbst anspruchsvollste Gaumen überzeugt. In Jinotega wachsen dank idealer Bodenbeschaffenheit und optimaler Witterungsbedingungen die feinsten Kaffees ganz Nicaraguas. Seit unserer Reise nach Nicaragua im Jahr 2020 schätzen wir die Spitzenkaffees dieses Landes ganz besonders – ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass Nicaragua neben erstklassigem Rum und Zigarren auch im Bereich des Premium-Kaffees Maßstäbe setzt.

Der Bohnenkaffee Nicaragua Walba gewaschen eignet sich hervorragend für Espresso.

Dieses Produkt ist derzeit nicht auf Lager und daher nicht verfügbar.

Heureka.sk - verifizierte Bewertung des Shops Goriffee
Artikel 1

Herkunftsland: Nicaragua
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Region: Jinotega
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Farm: Sajonia Estate
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Anbauhöhe: 1 200 m ü. M.

Zusammensetzung: 100 % Bohnenkaffee
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Kaffeevarietät: 100 % Catuai Arabica
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Aufbereitung: Washed – nass aufbereitet
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Einkauf: Warehouse
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Geschmack: Cashew, Schokolade, Orange

Artikel 2
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Nicaragua Walba Washed Nicaragua Walba Washed
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  1. IB
    Iveta Bečková
    Verifizierter Käufer
    Nicaragua Walba WashedNicaragua Walba Washed

    Wir hatten die mittlere Röstung. Ein sehr gelungener Kaffee für den täglichen Espresso für alle, die eine dezentere Bitternote bevorzugen.

Artikel 2

Siebträger-Espressomaschine

Brew Ratio (Kaffeemehlmenge, Getränkemenge, Zeit): Das am häufigsten verwendete Verhältnis für Espresso liegt zwischen 1:2 und 1:2,5 (Kaffee:Wasser), bei einer Durchlaufzeit von etwa 20-25 s

  • 1. Schritt: Frisch gemahlenen Kaffee abwiegen (z. B. 14 g)
  • 2. Schritt: Den Kaffee in den trockenen und sauberen Siebträger füllen, gleichmäßig verteilen und tampen
  • 3. Schritt: Vor und nach jeder Extraktion kurz heißes Wasser aus der Brühgruppe ablassen (Flush), den Siebträger einspannen und die Extraktion starten
  • 3. Schritt: Die Tasse während der Extraktion auf eine Waage stellen; bei 14 g Kaffee und einer Brew Ratio von 1:2,5 sollte die Zielmenge in der Tasse 35 g bei einer Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden betragen.

Ein kleiner Tipp zum Schluss: Wenn der Espresso zu schnell durchläuft, sollte ein feinerer Mahlgrad gewählt werden. Läuft der Espresso zu langsam, empfiehlt sich ein gröberer Mahlgrad. Es gibt kein universelles Espressorezept – jeder Kaffee verlangt eine individuelle Anpassung. Wenn Sie nach dem perfekten Rezept für Ihren Kaffee suchen, verändern Sie nie alle Parameter gleichzeitig (Zeit, Kaffeemehlmenge, Getränkemenge). Variieren Sie stets nur einen Parameter und beobachten Sie die geschmacklichen Veränderungen.

Kaffeevollautomat

Jeder Kaffeevollautomat verfügt über eigene Voreinstellungen, um die Sie sich nicht kümmern müssen. In der Regel genügt ein Knopfdruck.

Wir empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, wodurch sich der Kaffeegeschmack um 100% verbessern lässt.

Mokkakanne / Espressokocher

Das zu verwendende Wasser am besten vorab im Wasserkocher erhitzen, um einen unnötig langen Kochvorgang bei der Kaffeezubereitung zu vermeiden

Einen etwas gröberen Mahlgrad als für Espresso verwenden

  • 1. Schritt: Erhitztes Wasser in den unteren Teil der Mokkakanne bis knapp unter das Ventil füllen
  • 2. Schritt: Das Sieb vollständig mit frisch gemahlenem Kaffee füllen, nicht andrücken
  • 3. Schritt: Alle Teile der Mokkakanne zusammensetzen und erhitzen
  • 4. Schritt: Sobald ein leises Röcheln bzw. Zischen zu hören ist, ist der Kaffee fertig.
  • 5. Schritt: Den unteren Teil der Mokkakanne abkühlen, um den Extraktionsprozess zu stoppen

Ein kleiner Tipp zum Schluss: Die Sauberkeit der Mokkakanne ist äußerst wichtig; sie sollte nach jeder Zubereitung gründlich ausgespült werden. Rückstände in der Mokkakanne können zu einem unerwünscht bitteren Kaffeegeschmack führen. Sollte der Kaffee zu schnell herausgespritzt sein, war die Hitze vermutlich zu hoch. Reduzieren Sie die Temperatur – so gelingt eine gleichmäßige Extraktion und ein komplexer Geschmack. Guten Genuss! :)