Uganda Bulago Natural
Der Kaffee Uganda Bulago wird an den fruchtbaren Hängen des Mount Elgon angebaut. Es handelt sich um einen Community Blend von Kleinbauern der Wanalu-Wassermühle. Diese Hochlandregion, bekannt für ihre idealen Bedingungen für den Kaffeeanbau, bringt Bohnen mit einem ausgeprägten und unvergesslichen Geschmacksprofil hervor, die nach der Natural-Methode aufbereitet wurden.
Nach der Zubereitung als Espresso verwöhnt Uganda Bulago Ihre Sinne mit cremigen Noten, die an Mango-Lassi erinnern. Bei jedem Schluck entfaltet sich ein feiner Karamellgeschmack, der der Tasse eine tiefgründige Süße verleiht. Der Nachgeschmack des Espressos zeichnet sich durch eine gehaltvolle, sirupartige Dattelnote aus, die eine ausgewogene, natürliche Süße bietet und die Frucht- sowie Karamellnoten perfekt abrundet.
Dieser Kaffee ist ideal für Espresso-Liebhaber, die nach einem interessanten und exotischen Geschmack suchen. Uganda Bulago bietet eine Kombination aus tropischen Früchten, Süße und Tiefe, die den lebendigen Charakter der Region Mt. Elgon widerspiegelt.
- Grundlegende Informationen
- Bewertungen unserer Kunden
- Empfohlene Zubereitung für Espresso
Herkunftsland: Uganda
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Region: Mt. Elgon
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Farm: Kooperative
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Anbauhöhe: 1 900 m ü. M.
Zusammensetzung: 100% Bohnenkaffee
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Varietät: 100% SL14 Arabica
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Aufbereitung: Natural – trocken aufbereitet
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Einkauf: Warehouse
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Geschmacksprofil: Mango-Lassi, Karamell, Datteln
Uganda Bulago Natural
Siebträger-Espressomaschine
Siebträger-EspressomaschineBrew Ratio (Kaffeemehlmenge, Getränkemenge, Zeit): Das am häufigsten verwendete Verhältnis für Espresso liegt zwischen 1:2 und 1:2,5 (Kaffee:Wasser), bei einer Durchlaufzeit von etwa 20-25 s
- 1. Schritt: Frisch gemahlenen Kaffee abwiegen (z. B. 14 g)
- 2. Schritt: Den Kaffee in den trockenen und sauberen Siebträger füllen, gleichmäßig verteilen und tampen
- 3. Schritt: Vor und nach jeder Extraktion kurz heißes Wasser aus der Brühgruppe ablassen (Flush), den Siebträger einspannen und die Extraktion starten
- 3. Schritt: Die Tasse während der Extraktion auf eine Waage stellen; bei 14 g Kaffee und einer Brew Ratio von 1:2,5 sollte die Zielmenge in der Tasse 35 g bei einer Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden betragen.
Ein kleiner Tipp zum Schluss: Wenn der Espresso zu schnell durchläuft, sollte ein feinerer Mahlgrad gewählt werden. Läuft der Espresso zu langsam, empfiehlt sich ein gröberer Mahlgrad. Es gibt kein universelles Espressorezept – jeder Kaffee verlangt eine individuelle Anpassung. Wenn Sie nach dem perfekten Rezept für Ihren Kaffee suchen, verändern Sie nie alle Parameter gleichzeitig (Zeit, Kaffeemehlmenge, Getränkemenge). Variieren Sie stets nur einen Parameter und beobachten Sie die geschmacklichen Veränderungen.
Kaffeevollautomat
KaffeevollautomatJeder Kaffeevollautomat verfügt über eigene Voreinstellungen, um die Sie sich nicht kümmern müssen. In der Regel genügt ein Knopfdruck.
Wir empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, wodurch sich der Kaffeegeschmack um 100% verbessern lässt.
Mokkakanne / Espressokocher
Mokkakanne / EspressokocherDas zu verwendende Wasser am besten vorab im Wasserkocher erhitzen, um einen unnötig langen Kochvorgang bei der Kaffeezubereitung zu vermeiden
Einen etwas gröberen Mahlgrad als für Espresso verwenden
- 1. Schritt: Erhitztes Wasser in den unteren Teil der Mokkakanne bis knapp unter das Ventil füllen
- 2. Schritt: Das Sieb vollständig mit frisch gemahlenem Kaffee füllen, nicht andrücken
- 3. Schritt: Alle Teile der Mokkakanne zusammensetzen und erhitzen
- 4. Schritt: Sobald ein leises Röcheln bzw. Zischen zu hören ist, ist der Kaffee fertig.
- 5. Schritt: Den unteren Teil der Mokkakanne abkühlen, um den Extraktionsprozess zu stoppen
Ein kleiner Tipp zum Schluss: Die Sauberkeit der Mokkakanne ist äußerst wichtig; sie sollte nach jeder Zubereitung gründlich ausgespült werden. Rückstände in der Mokkakanne können zu einem unerwünscht bitteren Kaffeegeschmack führen. Sollte der Kaffee zu schnell herausgespritzt sein, war die Hitze vermutlich zu hoch. Reduzieren Sie die Temperatur – so gelingt eine gleichmäßige Extraktion und ein komplexer Geschmack. Guten Genuss! :)
Mein Favorit 🙂 schmilzt förmlich auf der Zunge. Als Cappuccino-Liebhaberin schätze ich es sehr, dass der Geschmack weiterhin klar zur Geltung kommt. Großartig!
Sehr angenehmer Geschmack, in meiner Welt der roten Beerenfrüchte mein absoluter Favorit. Espresso 8g in, 20g out, 89 Grad, Präinfusion 4s (die Präinfusion verleiht ihm genau den Geschmack, den man schon im Aroma riecht). Auch im Cappuccino noch wunderbar wahrnehmbar. Ein wahrer Genuss ☺️
Ausgezeichneter, herrlich feiner Kaffee. Werde ich definitiv wieder kaufen. 🙂
Hervorragend und köstlich