Colombia Tumbaga decaf na espresso
Preisspanne: 13,00 € bis 50,00 €
Bezkofeínová káva Colombia Tumbaga decaf je vyladená špeciálne na prípravu espressa, v ktorom naplno vynikne jej mohutné telo a intenzívna sladkosť.
Veľmi kvalitný decaf nie je ľahké nájsť, ale tento dokáže uspokojiť maximálne nároky každého milovníka poctivého espressa. Bolo použité kvalitné zrno a na odstránenie kofeínu nový, jemný a čisto prírodný proces. Pri tejto metóde sa využíva etyl acetát získaný prirodzenou cestou z cukrovej trstiny. Vďaka tomuto procesu bol zachovaný plný chuťový potenciál, takže v šálke dostanete neuveriteľne sirupovité espresso s príjemne sladkým a vyváženým charakterom, ktorý dopĺňajú tóny jablka, škorice a karamelu.
Tento výnimočný decaf nesie meno Tumbaga – podľa historickej zliatiny zlata, medi a striebra, ktorú v Kolumbii používali na výrobu drobných predmetov. Táto zliatina symbolicky spája protikladné energie slnka a mesiaca do dokonalej rovnováhy, presne tak, ako toto komplexné espresso. Tumbaga Sugarcane decaf posúva bezkofeínovú kávu na vyššiu úroveň, keďže na rozdiel od bežnej praxe využíva čerstvé zrná z integrovaného dodávateľského reťazca. Tímy v Kolumbii zrná starostlivo vyberajú s dôrazom na plné telo, vysokú sladkosť a nízku aciditu – čo sú ideálne predpoklady pre dokonalú extrakciu espressa. Sme veľmi radi, že si ho môžete objednať aj vy v pražení medium roast, ktoré dáva vyniknúť jeho prirodzene sladkému profilu.
- Grundlegende Informationen
- Bewertungen unserer Kunden
- Odporúčaná príprava na espresso
Colombia Tumbaga decaf na espresso
Pákový espresso kávovar
Pákový espresso kávovarBrew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s
- 1.krok: Odvážime si čerstvo namletú kávu (príklad 14g)
- 2.krok: Nasypeme kávu do suchého a čistého portafiltra, rovnomerne rozložíme a utampujeme
- 3.krok: Vždy pred a po extrakcii odpustíme horúcu vodu z hlavy, nasadíme páku a spúšťame extrakciu
- 3.krok: Výslednú extrakciu v šálke “púšťame” na váhu, v prípade že používame 14g kávy a brewratio 1:2,5, výsledný objem by mal byť 35g pri čase 20-25 sekúnd.
Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.
Automatický kávovar
Automatický kávovarKaždý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.
Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%
Moka kávovar / Koťogo
Moka kávovar / KoťogoVodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy
Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso
- 1.krok: Zohriatu vodu nalejeme do spodnej časti mokky tesne pod ventil
- 2.krok: Do sitka nasypeme do plna čerstvo namletú kávu, neutláčame
- 3.krok: Poskladáme všetky časti mokky a dáme zohrievať
- 4.krok: Keď budeme počuť jemné “chrchlanie” káva je hotová.
- 5.krok: Ochladíme spodnú časť mokky aby sme zastavili proces extrakcie
Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)
Vynikajuca kavicka, nerozoznat od kofeinovej.
Zachovaná výborná chuť i vôňa kávy v bezkofeínovom prevedení .
Káva na nerozoznanie od kofeínovej varianty – veľmi chutná. Pripravená špeciálne na použitie do automatického kávovaru.