Kennen Sie diesen wunderbaren Moment, wenn Sie eine Packung frisch gerösteten Kaffee Ihrer Lieblingsrösterei (Goriffee, versteht sich!) öffnen und Ihnen dieser betörende Duft entgegenströmt? Ein Duft, der den puren Genuss verspricht, der Sie jeden Morgen begleitet, zu Mittag belebt oder den Nachmittag veredelt?
Selbstverständlich – andernfalls wären Sie kaum auf unserer Website gelandet! :-) Doch wie lagert man Kaffee optimal, um das volle Aroma und den perfekten Geschmack möglichst lange zu erhalten? Halten Sie sich einfach an folgende Grundregeln:
Da Kaffee ein sensibles Lebensmittel ist, spielt Frische eine entscheidende Rolle. Diese wird vor allem durch vier Faktoren beeinflusst:
Sauerstoff + Feuchtigkeit + Licht + Hohe Temperatur
Nun ja … diese Faktoren fassen wir gerne prägnant zusammen, denn genau diese vier Einflüsse bestimmen, wie lange Ihr Kaffee sein volles Frischepotenzial behält.
Am wichtigsten ist es zu verhindern, dass die Kaffeebohnen mit Luft in Kontakt kommen, da Kaffee an der Luft oxidiert. Verwenden Sie daher zur Aufbewahrung ein luftdichtes Gefäß – idealerweise eine Vakuumdose, aus der sich die Luft absaugen lässt.
Achten Sie bei der Wahl des Behälters zudem darauf, dass er lichtundurchlässig ist, um die Bohnen vor Lichteinfall zu schützen. Natürlich schätzen auch wir den ästhetischen Anblick edler Kaffeebohnen, transparente Behälter sind für die Lagerung jedoch gänzlich ungeeignet. Ein dunkler, luftdichter Behälter schützt den Kaffee zusätzlich vor Feuchtigkeit, sodass Sie bereits drei der vier kritischen Faktoren wirksam kontrollieren.
Und die Temperatur? Hier genügt es vollkommen, den Kaffee nicht in der Nähe von Wärmequellen wie Herd, Backofen oder ähnlichem zu lagern. Auch ein Regal mit direkter Sonneneinstrahlung ist ungeeignet. Ideal ist ein dunkler, kühler Ort mit stabiler Raumtemperatur.
Der unkomplizierteste Weg zu stets röstfrischem Kaffee? Kaufen Sie ihn regelmäßig in kleineren Mengen, die Sie innerhalb eines überschaubaren Zeitraums verbrauchen. Optimal wäre ein Kaffeekauf etwa alle zwei Wochen; es ist jedoch völlig unbedenklich, wenn Ihr Vorrat für einen Monat reicht.
Genau für diesen Zweck ist unser Kaffee-Abonnement die perfekte Lösung: So können Sie sich darauf verlassen, zu Hause stets frischen Kaffee genießen zu können! Das A und O beim Kaffeekauf ist immer der Blick auf das Röstdatum. Sie können noch so oft Kaffee kaufen – wenn er nicht röstfrisch ist, entgeht Ihnen das beste Geschmackserlebnis.
Das Einfrieren von Kaffee zur langfristigen Lagerung ist ein Thema, an dem sich in der Kaffeeszene die Geister scheiden. Grundsätzlich lässt sich diese Methode jedoch in Betracht ziehen, sofern einige wesentliche Regeln beachtet werden. Teilen Sie den Kaffee zunächst in Portionen für jeweils etwa eine Woche auf, damit Sie die Packung nicht wiederholt auftauen und erneut einfrieren müssen. So verhindern Sie die Bildung von Kondensfeuchtigkeit, die auf den Bohnen gefrieren und deren Struktur beschädigen würde.
Bedenken Sie zudem, dass Kaffee Fremdgerüche sehr leicht absorbiert. Frieren Sie ihn daher stets in einem absolut luftdichten Beutel ein, idealerweise vakuumversiegelt.
Möchten Sie eingefrorenen Kaffee zubereiten, nehmen Sie ihn einige Stunden vor der Verwendung aus dem Tiefkühler. So erreicht er Zimmertemperatur und die erwähnte Kondensation wird vermieden.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Bestellen Sie Kaffee passend zu Ihrem tatsächlichen Verbrauch und lagern Sie ihn in einem dunklen, luftdichten Behälter an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur. So bleibt Ihnen das unverfälschte Aroma am längsten erhalten.
