Die 5 häufigsten Fehler bei der Kaffeezubereitung zu Hause

Wie gelingt zu Hause eine wahrhaft exzellente Tasse Kaffee? Die Umsetzung ist einfacher als gedacht und erfordert keineswegs eine Siebträgermaschine im vierstelligen Preissegment. Es reicht oft völlig aus, die fünf typischen Fehler zu vermeiden, die bei der heimischen Kaffeezubereitung am häufigsten auftreten. Wie viele davon haben Sie bisher selbst gemacht?

1. Die Annahme, dass nur Espresso echter Kaffee sei!

Eine ernüchternde Nachricht gleich zu Beginn: Wenn Sie zu Hause einen Espresso wie in Ihrem Lieblingscafé zubereiten möchten, das Ihnen Specialty Coffee serviert (und das ist sicherlich Goriffee, nicht wahr?), erfordert dies einiges an Geld, Mühe und Energie. Leider ist Espresso schlichtweg ein Getränk, das im Umfeld von Cafés entstanden ist – als Antwort auf die Anforderung, große Kundenmengen möglichst schnell zu bedienen (daher auch der Name). Aus diesem Grund beginnen hochwertige Siebträgermaschinen für den Heimgebrauch erst bei mehreren hundert Euro. Ohne Mühle …

Was können Sie also tun? Probieren Sie die Zubereitung von Filterkaffee aus. Einen Handfilter wie die Hario V60 erhalten Sie für wenige Euro, ebenso die Papierfilter. Alles Weitere hilft Ihnen zwar, den Kaffee noch besser zuzubereiten, ist jedoch nicht zwingend erforderlich. Als Belohnung eröffnet sich Ihnen die wunderbare Welt des Specialty Coffees mit Geschmacksprofilen, die Sie aus einer Espressomaschine für zu Hause nur mit weitaus größerem Aufwand herausholen können. Ganz abgesehen davon, dass es morgens deutlich angenehmer ist, zweihundert Milliliter Kaffee in Ruhe zu genießen, als schnell einen Espresso hinunterzustürzen.

2. Verzicht auf eine eigene Kaffeemühle

Wenn Sie Ihre Kaffeezubereitung zu Hause auf ein neues Level heben möchten, stehen Ihnen zahlreiche Optionen offen. Doch kaum eine wird Ihnen einen so deutlichen Fortschritt bringen wie der Kauf einer Kaffeemühle. In Gegenwart von Sauerstoff oxidiert Kaffee nämlich, und im gemahlenen Zustand verflüchtigt sich ein Großteil der Aromastoffe innerhalb von 20 Minuten. Daher wird empfohlen, den Kaffee erst unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen. Vertrauen Sie uns: Diesen Faktor kann keine Vakuumverpackung der Welt wettmachen. Frisch gemahlenen Kaffee kann schlichtweg nichts übertreffen.

Über den Kauf einer Kaffeemühle ließe sich viel schreiben (und das werden wir in Zukunft sicherlich tun), fürs Erste genügt jedoch das Wissen, dass Sie eine hochwertige Handmühle bereits für unter 50 Euro finden können. Wenn Sie Beratung benötigen, kontaktieren Sie uns gerne.

3. Die Küchenwaage bleibt im Schrank

Stellen Sie sich vor, Ihnen gelingt eines Morgens die perfekte Tasse Kaffee. Vollkommen harmonisch, an der es absolut nichts auszusetzen gibt. Und im selben Moment wird Ihnen bewusst, dass Sie dieses Ergebnis nicht wiederholen können, da Sie Kaffeemenge und Wassermenge nur nach Augenmaß dosiert haben.

Eine Küchenwaage bringt Struktur in Ihre Kaffeezubereitung und ermöglicht es Ihnen vor allem, bewährte Verhältnisse exakt zu reproduzieren oder die Eigenschaften des Kaffees gezielt zu variieren. Das ist der einzige Weg, um sich schrittweise an einen Kaffee heranzutasten, der Ihren Vorlieben vollkommen entspricht.

4. Die Wasserqualität wird vernachlässigt

Wasser macht über 98 % des Volumens einer jeden Tasse Kaffee aus. Diese Tatsache ist wenig überraschend, sobald man sich kurz darauf besinnt. Genau das tun die meisten Kaffeeliebhaber zu Hause jedoch nicht.

Die Thematik rund um Wasserqualität und -zusammensetzung bei der Kaffeezubereitung kann äußerst komplex sein. Stark vereinfacht lässt sich jedoch sagen: Je härter das Wasser ist, desto weniger ist es in der Lage, die feinen Aromen aus dem Kaffee zu extrahieren. Das Mindeste, was Sie auf Ihrem Weg zu einer besseren Tasse Kaffee tun können, ist herauszufinden, welche Wasserhärte in Ihrer Region vorliegt, und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen. Hierfür gibt es mehrere Möglichkeiten – entweder Sie greifen auf Flaschenwasser mit optimaler Mineralisierung zurück oder Sie legen sich eine Filterkanne zu.

5. Der Verzicht auf frisch geröstete Kaffeebohnen

Und zum Schluss haben wir uns den wichtigsten Fehler aufgehoben – in dem Sinne: Wenn Sie versuchen sollten, nur einen einzigen Fehler zu vermeiden, dann definitiv diesen. Der Frische von Kaffee haben wir bereits einen ganzen Artikel gewidmet (Sie finden ihn direkt HIER). Kurz gesagt lässt sich festhalten: Kaffee ist ein Lebensmittel, und die Frische (also die Zeitspanne seit der Röstung) ist der wohl entscheidendste Faktor für den resultierenden Geschmack. Die Lösung ist jedoch denkbar einfach: Bestellen Sie Goriffee-Kaffee in unserem E-Shop und Sie haben stets die Gewissheit, frisch gerösteten Kaffee nach Hause geliefert zu bekommen, aus dem Sie die köstlichsten Tassen Ihres Lieblingsgetränks zubereiten können.